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" Zum
Schwanen " Ehemals: Herbert Merkle Seit 1. Juni 2008 ist der „Schwanen“ geschlossen! |
74343 Sachsenheim-Ochsenbach Telefon 07046-2135 |
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Ochsenbach, Ortsteil von
74343 Sachsenheim, ist eines der schönsten Fachwerk-Weindörfer (Goldmedaille " schönstes Dorf
"!). Mitten im Naturpark
Stromberg, umgeben von Wiesen-Wald-Weinbergen, an der malerischen Dorfstrasse liegt "der Schwanen".
Meine Frau Gerlinde (Leiterin des Services und guter Geist des Hauses), alle
Mitarbeiter und ich, waren stolz darauf, den „Schwanen“ nicht als
Gourmet-Tempel zu führen, sondern nach der Meinung unserer Gäste und aller
Restaurantkritiker, „als einen sehr guten Landgasthof“. 50 Jahren war ich im
Beruf, zuerst als Metzger, Koch u. Küchenmeister. Nach dem Besuch der
Hotelfachschule Heidelberg habe ich bei „Steigenberger“ die Karriereleiter bis
zum Stellvertreter des Hoteldirektors erklommen. Auch in den 34 Jahren als
Restaurantbesitzer, Küchenchef und Leiter der Feinkostproduktion des
„Schwanen“ sammelte ich Erfahrungen in vielen Ländern der Welt. Beim
Erreichen des Rentenalters schloss ich, in Ermangelung eines Nachfolgers,
2008 den „Schwanen“ . Übrigens, auch als Rentner
bin ich seither nicht untätig gewesen. In meiner Eigenschaft als
Senior-Experte für die Bundesrepublik Deutschland verweilte ich längere Zeit
im Hotel Sayachat in Uralsk, einer Stadt in Kasachstan. Danach folgte ein
Einsatz (mit Ehefrau), nahe Suceava in den rumänischen Karpaten. Taschkent in
Usbekistan war meine vorläufig letzte Station. Danke für die herzliche
Gastfreundschaft! Nach vielen Jahren im Beruf
freue ich mich, Sie in der Gastronomie
beraten zu dürfen (keine Rechtsberatung!). Egal ob in der Küche, im
Service, in der Buchhaltung, im Hinblick auf die Rentabilität, Personalwesen,
Zustand und Vermietbarkeit von Objekten usw. (klicken Sie einfach rechts oben
an)! Gerlinde
und Herbert Merkle; Baiselsbergstraße 44,
74343 Sachsenheim Mail: merkle-schwanen@t-online.de Telefonnummer (+49) 07046-2135 Mobil: 0171-4848418 Fax:
032223719660 (herbert.merkle@epost.de) |
Wenn Sie an gastronomischer Beratung
interessiert sind, bitte klicken Sie bitte hier: Weitere Seiten (Links) zum Anklicken: Einige „alte“ Webseiten:
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